Pavo salteado con tofu
El pavo es uno de los ingredientes más sanos de los que podemos incluir en muchas elaboraciones gastronómicas. En esta receta queremos enseñarte cómo hacer un delicioso plato de pavo salteado con tofu, para que puedas hacerlo en tu wok.
Ingredientes
Para hacer este plato para cuatro personas necesitarás estos productos:
- 800 gramos de carne de pavo picada.
- 1 huevo batido.
- 1/2 cucharadita de fécula de maíz
- Una cucharadita de especias de nuestra elección.
- 1/4 cucharadita de sal.
- 1 1/2 cucharada de aceite vegetal.
- 1/2 taza de cebolla picada muy fina.
- Un pimiento rojo picado.
- 1/2 cucharadita de jalapeño picado.
- 1 cucharada de ajo picado.
- 1/2 cucharadita de azúcar.
- Varias cebollas de verdeo.
- 1 cucharadita de jengibre fresco picado.
- 1 taza de caldo de pollo bajo en sal.
- 2 cucharada s de salsa de soja.
- 1/4 cucharadita de aceite de sésamo.
- 2 cucharadas de salsa de ostras.
- 400 gramos de tofu fresco cortado de dados.
Modo de elaboración
En un bol grande mezclaremos la carne de pavo, el huevo, una cucharada de harina de maíz, las especias, la cebolla de verdeo, la cucharadita de azúcar, el aceite de sésamo y la sal.
Por otro lado calentaremos una cucharada de aceite de girasol en el wok a fuego muy fuerte y cuando alcance temperatura incorporaremos la mezcla del pavo y lo dejaremos que se dore todo, salteándolo y moviéndolo en todo momento durante 3 minutos y lo reservaremos en un bol.
Bajaremos el fuego al mínimo y echaremos una cucharadita y media de aceite vegetal, echaremos seis cucharadas de cebolla de verdeo, el pimiento rojo bien picado, el jalapeño, el ajo y el jengibre.
Lo saltearemos durante unos 30 segundos y después incorporaremos el resto de ingredientes, así como el caldo de pollo, la salsa de soja y la de ostras, llevándolo todo a ebullición.
Por otro lado disolveremos la fécula de maíz en dos cucharaditas de agua, la añadiremos a la mezcla y lo volveremos a llevar todo a ebullición. Ahora solo queda echar el tofu, revolverlo bien y servir.
Ahora te puedes relajar y tomarte esta receta de piña colada.
Consejos
Debemos controlar el sabor en todo momento, utilizar muy poca sal o prácticamente ninguna, porque la salsa de soja suele llevar bastante sal, aunque la compremos baja en sal, pero también lleva salsa de ostras, por lo que puede que tengamos que rectificar el sabor de la sal con un poco de azúcar, pero solo si la elaboración tiene un sabor ligeramente fuerte.