Recetas con wok

Recetas deliciosas elaboradas en wok

Recetas con wok

Cuando tienes un wok, cambia tu forma de cocinar. De repente, cada comida se convierte en un salteado. ¿Por qué? Porque es una técnica tan fácil y sabrosa, y tan adaptable a una amplia gama de ingredientes, que está destinada a enganchar. De esta manera se utiliza mucho menos aceite y puedes hacer una carne con unas verduras y una salsa en un momento. Y si no tienes wok, o le tienes cogiendo polvo, esperamos que con estas fáciles recetas muy pronto le cojas el gusto y le empieces a usar.

Con un wok podrás hacer estas recetas de arroz diferentes con semillas de lino. Además de las recetas de wok, también te enseñamos cómo hacer sorbete de limón, el secreto de las recetas de calabacinesrellenos.com.es y como terminar bien una comida con un bizcocho de plátano.

Wok de arroz con gambas

Hoy en día el wok se ha convertido en una herramienta de cocina que cada vez tienen más personas en sus cocinas, porque se pueden preparar infinidad de platos, los cuales pueden sorprender por la textura que se consigue con cada uno de ellos.

En esta entrada queremos compartir contigo una de las recetas más comunes que podemos hacer en un wok, la cual se hace de una manera muy rápida, es fácil de hacer, asequible y sobre todo tiene un sabor excepcional, un wok de arroz con gambas y verduras.

Wok de arroz con gambas

Ingredientes

Para preparar este plato necesitaremos estos ingredientes:

  • 1 cucharada de aceite de girasol.
  • 1 cebolla roja.
  • Un mix de verduras (espárrago, coliflor, zanahoria, patatas, vainas de guisantes, etc.)
  • 300 gramos de gambas (crudas o cocidas)
  • 3 dientes de ajo.
  • 2 cucharadas de salsa de pescado.
  • 500 gramos de arroz basmati.
  • Cilantro fresco recién picado.
  • Salsa de soja para servir.

Modo de elaboración

Pondremos el wok al fuego y echaremos el aceite, calentándolo a fuego medio. Mientras adquiere temperatura, pelaremos la cebolla y el ajo y lo picaremos muy fino, lo echaremos en el wok y lo saltearemos durante unos minutos hasta que comiencen a ponerse dorados.

El siguiente paso es incorporar las gambas, a las que hemos quitado la cáscara, la cabeza y hemos quitado cualquier clase de residuo, como los intestinos, esa parte negra que tienen en la parte superior del lomo.

Junto a las gambas echaremos la salsa de pescado y lo coceremos todo junto durante 3 o 4 minutos hasta que las gambas se pongan de color rosado, lo que nos revelará que ya están hechos.

El siguiente paso es incluir el arroz junto al resto de ingredientes y lo coceremos durante 4 minutos hasta que el arroz esté muy caliente. Ahora es el momento de echar por encima el cilantro fresco recién picado y acompañar con la salsa de soja, aunque también puede dejarse la soja en un recipiente y que los comensales se sirvan la que quieran.

Consejos

En este y cualquier otro plato preparado con el wok, lo más recomendable es la utilización de aceite de girasol dado que el aceite de oliva da un sabor muy intenso y podría enmascarar otros sabores de esta receta, algo que no queremos porque buscamos un buen equilibrio.

La salsa de soja es mejor que la compremos baja en sal, ayuda a tener un sabor equilibrado.

También puedes incorporar cebolla caramelizada. Si quieres, aquí puedes encontrar cómo hacer cebolla caramelizada.

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